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龍惟定可持續的綠色酒店邁點專欄酒店人的自

发布时间:2019-11-08 23:17:01

龙惟定:可持续的绿色酒店 - 迈点专栏_酒店人的自媒体平台_迈点

节能技术标准要服从于酒店服务质量标准不是因为你是一个服务型产业,必须要以你的服务质量来维持你的生存

同济大学中英可持续研究院副院长、教授,博士生导师龙惟定发表“可持续的绿色酒店”的主题演讲

(迈点讯)由中国旅游饭店业协会、上海博华国际展览有限公司共同主办的中国酒店设计工程与创新论坛3月9日下午在上海新国际博览中心W3大会议室隆重举行,建筑部建筑节能与国家委员会委员、同济大学中英可持续研究院副院长博士生导师龙惟定教授发表了题为“可持续的绿色酒店发展方向”的主题演讲他认为,节能技术标准要服从于酒店服务质量标准不是因为你是一个服务型产业,必须要以你的服务质量来维持你的生存

以下是详细的文字实录——

龙惟定:各位下午好!

非常高兴能够有机会和各位酒店业的领导和专家们进行一些交流我在酒店业是一个外行,但是只是在能源方面和节能方面做一些研究我想可能今天讲的一些内容如果有问题的地方可能请大家批评指正等一下还有特灵公司的贾晶高级经理他来谈一下关于绿色建筑的一些解决方案的问题

今天讲的一个是什么叫做可持续的绿色酒店?既然绿色了为什么还加可持续三个字?第二个就是它的一些特点,第三讲一些发展方向,我个人的一些看法

首先是城市化的我们国家总这样一个形势,大家都知道,2011年我们国家的城镇人口比例已经超过了50%,第一次城市人口超过了农村人口,估计2020年中国大概要达到60%,根据国外的研究,可能大概在到2030年十几年的时间里面,中国的城市人口将增长到10个亿,10亿的人口意味着大概有3亿多的人口,就是相当于一个美国的人口要进入到城市

一位诺贝尔经济学奖的得主他说过一句话叫做:中国的城市化和美国的高科技是影响21世纪人类发展这样一个重大的关键的事件

中国的整体情况我都不用多讲了,我们已经成为第二大经济体但是很不幸我们又是第一大的能源消费国、第一大的碳排放国,人均碳排放量又超过了世界的平均水平,同时现在又成为第二大的石油进口国能源效率非常之低,排到105位,在137个国家当中的排名所以“十二五”是我们国家非常关键的一个时期,在“十二五”规划当中,我们国家发改委实行了一个非常重大的节能措施也就是说要实行一个单位能耗好能耗总量的一个双约束不大家大家清楚这个概念吗?我们一直以前讲的是GDP的能耗或者是GDP碳排放我们国家在哥本哈根会议上承诺2020年国家的GDP二氧化碳排放要降低在40%—45%,但是这是一个相对数,但是这个数字是相对往上走,是少增加,而不是在原有基础上减少在十二五开始要实行一个双约束,除了考核GDP指标以外还有一个能耗总量的限制我不知道各地怎么样,上海的旅游部门也都分摊,上海市也分摊到了一定的能耗量在十二五里面韩正市长亲自带队到北京希望能够每年多争取100万吨的标准煤的能量所以上海市又把这些能耗的总量摊到各局和各委办,所以上海市旅游局的领导感觉压力很大,所有的酒店都要在这一点的标准煤的份额内进行能源的消耗

刚才前面讲了能源消耗又是我们酒店成本的一个重要开支,同时又是即使有钱恐怕也消耗不了,因为有一个限额给限制了因此我们的建筑节能就从以前的所谓讲的相对量就是50%、65%这样一种说法转移到,单位面积每年能够多少吨标准煤或者多少度电,上海市最近已经制订了酒店的一个能源消耗的能耗限额,现在已经通过了评审,现在正在做修定,很快就要颁布这里面就分了三星、四星和五星几个星级酒店,对各自的能耗都做了一些非常严格的规定,每平方米多少公斤标准煤,每年

我们国家的情况在座的有很多酒店业的领导,我了解了一些情况,到去年年底大概有500多家,将近600家的五星级酒店,可能现在已经更加多了客房数有几十万间,上百万家2011年五星级已经有660家,待建、在建的大概有500家从东部到西部在扩展,除了西藏、宁夏各省市一些县、镇都有了五星级酒店,年均增长率超过15%

这张图是国外的一个咨询机构做的一个分析,大家可以看,我们国家的旅游业发展,包括我们的酒店在内,对于国家发展的贡献可以看到它的整个规模数、绝对值、绝对量值在2011年是排在世界第二位但是我们的相对值就是在整个国民经济里面,在GDP里面所占的比例大概只有87位,相对值比较小增长速度排在全世界第八位,预期到将来会排在世界第二位,所以这样的一种增长的情况恐怕是对GDP的增长是会越来越大,对于我们国家经济发展的贡献越来越大

谈到绿色酒店的思考,前面讲了酒店的一些标准,同时前面还有酒店介绍,我对刚才的那个报告,那种酒店我个人是非常喜欢那样的酒店,因为在德国有很多都是类似于这样的一种内部的装修而且给人非常温馨和非常人性化的感觉所以对于酒店来说他是一种经营性的产业,所以需要用GDP能耗来评价但是又是种服务性的产业,不能说以节能为主,节能压倒一切,所以对刚才的“标准”里面我就发现没有评价房间的空气品质,其实空气品质是一个酒店非常重要的因素因为好多的酒店特别是星级酒店,是不大容易开窗的,那么在这种情况下必须要保证一定的新风量,服务型的产业以人为本一定是一个宗旨,而且又是一个成长性的产业,经济越发展,我们的旅游就会越发展,我们的酒店业也会发展得更快

同时又是一种高投资的产业,运行成本、建设成本都要进行一个非常严格的核算同时又是一种综合性的产业,里面包括了很多的一些技术的内容,它是有相当高的技术含量的这样一种产业,所以它有一个技术的多元化,多样化的这样一个问题

对酒店技术现在有很多推广的一些节能技术,也有一些酒店的经营者们恐怕也会经常会接待到一些企业来推进他们的技术,对他们的技术要进行多元评价,并不是说以节能或者以减碳这样的指标来衡量,恐怕要提供各方面的一些因素,特别是经济上的评价,有技术先进性的评价,也有环保方面的评价,总之要根据你自己服务的对象和自己产业的定位,来考虑这个技术的选择

关于酒店的一些节能技术,我要想讲这样一个观念,就是没有什么叫做节能建筑,有人讲我建起来,就是一个节能建筑也就是说如果你的设计是按照一些节能的规范节能标准来做,但是如果没有一个很好的酒店管理的话,那么它的建筑节能也是实现不了的所以只有一个相对的建筑节能,那怕设计不好的一个建筑如果管理得不好,也可以通过自己的管理,可以相对自己一年比一年可以有所进步,有所节能而且建筑节能又有很强的地域性、时效性和经济型的平角,扬长避短,要取其长避其短,通过运行管理优化的技术才能实施一些实质性的节能

节能技术标准要服从于酒店服务质量标准不是因为你是一个服务型产业,必须要以你的服务质量来维持你的生存

节能作为一种新的资源来代替,可以看,我们过去比如说用100分能源,现在有一部分通过降低负荷,通过行为节能,刚才很多介绍的一些行为节能的模式,通过提高能源效率,提高我们现在运行设备的效率,通过这些办法就可以降低它的能耗这一部分相当于一个虚拟的能源,也就是我们现在有一种说法叫做我们要建设一个虚拟电厂,或者叫做节能电厂,也就是说我原来要100分能源的可能有25分我是通过虚拟能源,然后我再用一些低品位的能源利用,通过可再生的能源利用取代一部分的能源,化石的传统能源就可能降到50%,然后可以用一些无碳的没有碳排放的替代能源来代替,节能作为一种资源化来考虑,这个也就是节能的金字塔首先要考虑的就是被动式节能和行为节能的模式,这是最主要的,也就是刚才我们都去谈到很多的一些酒店介绍的一些经验,我觉得都是非常可取的一些经验

首先讲降低负荷,所以我们可以在做的时候可以把外墙的保温可以适当的高于一般的公共建筑,现在有设计标准,公共建筑的节能设计标准,我们高考虑一些外墙保温可以适当的高于一般的公共建筑第二点就是说要考虑一些遮阳设施,在建筑上要多考虑一些遮阳的设施很多酒店是一个平的立面木墙立面,有的时候我冬天进入酒店感觉房间里面很暖和很热,就是阳光比较充分,所以要考虑一些外遮阳的设施,尤其是夏天,这是一个非常主要的节能措施

同时也可以考虑一些玻璃上的隔热膜,透明的,加了膜以后可以减少进入的太阳辐射同时要尽量减少白炽灯,除了节能灯以外还有LED的灯现在也可以逐渐的进入我们的酒店,进入客房[page]

同时要采取一些建筑的隔热措施,这些都是可以考虑的,比如通风的屋面、屋顶用水池,结合屋顶的水池,用反射屋面,这些措施都是可以结合酒店的装修和设计来考虑的

这就是一个所谓叫双层的LOW—E的玻璃,现在有很多酒店在采用,但是要注意其实在南方和北方这个 LOW—E玻璃是不一样的,在南方应该是贴在外层玻璃的内玻璃上,主要因为是夏天的在北方地区应该是贴在内层玻璃的外表面上主要是阻挡室内的热量散失,所以这种不同的隔热玻璃可以采取不同的措施

行为节能,六小件的事情,国外是都没有的,其他所有的酒店都没有,因为每一次比如说要出国我都会想要要带拖鞋、牙膏、牙刷,肥皂这些东西是会提供的但是我们国内有些省份,南方有几个省已经开始实行取消六小件,但是不是所有酒店都取消有一次到南方某一个酒店,晚上到的,已经很晚了,入住以后发现没有六小件,想洗脸刷牙都没有办法,打到总台,总台说可以提供,28块一套这就觉得有点,所以大部分人,我自己还带了牙膏、牙刷勉强用了,大部分人只等到第二天早晨到附近的超市去买了几块钱的牙膏和牙刷,这种行动要统一行动,而且要还利于民,要在房价上有所体现

而且对于低星级酒店,可以选用不适用酒店提供的六小件为代价提供一个便宜的住房的裸价这样鼓励大家不适用六小件

另外空调的自控有便于个人的调节,有一些酒店调了以后跟没有调了一样的,是不是能够更人性化?我就想到所谓叫高技术和低技术的一个关系的问题刚才讲了酒店的插卡,现在越来越先进而且原来是插卡现在是感应式的不接触式的智能卡我在德国住过一个家庭酒店,很有意思,三层楼的房子,楼下是餐厅,也是那一家人的主人的起居室,二楼是一排的客房,三楼是主人家自己的住房进去给你一把钥匙,可以从主人家的院子门到他的房门,一直到你自己的楼梯的那一层楼的门,一直到你自己的房间的门都可以用这一把钥匙打开但是这把钥匙你是开不了其他的房间,开不了楼上的主人家的门,开不了其他的门就完全用什么呢?用最传统的锁,上面的弹子的排列组合来做的一套钥匙,我觉得这个才叫真正的最智能化的东西,尽管是一个传统的东西,但是完全体现了德国人他的一种创意性和他的一种非常智能化的东西,所以我觉得一些控制要便于人的调节,便于更加人性化

另外行为节能要加强设备的维护,很多的酒店和国外有一个差距就是很大程度上在酒店的维修方面做得比较差特别是所谓叫预防维修,就是说,当比如说一个水龙头用到已经开到年限了,我就可以把它预先换掉以防它出现一些问题,不要等客人使用过程当中坏了再换这种行为节能或者是加强了一些维护这些工作以后,实际上使得设备能够正常运行,我觉得行为节能在酒店里面是非常重要的一个节能环节,做到更人性化

马斯洛的需求理念,五个需求,前两个需求是比较低层次的基本需求,就是生理的需求和安全的需求,所以我们要 满足最大多数人最基本的需求,酒店的安全性、健康性和舒适性是最基本的需求高端的需求,像刚才讲的高尔夫类似这样的,并不是说所有的住户都需要,应该要采取有偿服务的方式但是一些基本的需求随着时间在变迁,比如现在还有很多酒店你的络收费很高,我觉得这个有点不太合时代的潮流,可能很快要实现无线城市,我们学校都要实现无线校园,那一个角落拿一个笔记本都可以上,但是如果酒店里上要钱就不符合现代的时代要根据时代的变迁满足一些最基本的需求,满足客户最基本的需求

提高能效,采取一些高效率设备,采用自动控制,能源效率是不是高,不在是不是用了地源热泵,而在于热泵效率有多高只要热泵能效足够高,所有热泵都在应用可再生能源,我们在选择一个系统的时候要做一些比较比如上海某大型项目,其运行时间折合成当量满负荷小时数供冷为1331小时,供热为702小时,以常见应用的冷热源做比较如下图所示,地源热被与离心机+天然气锅炉的常规冷热源方案相比并无节能优势地源设备这种系统,主要的优势是发挥在冬季

热泵用了多少可再生能源?我们的发电大概100fuel燃料,通过COP4.0的热泵,最后拿到140fuel的热量或者冷量这个140fuel那里组成的是热泵在环境当中大概吸取了105fuel的冷源进来但是其中又有65fuel是发电厂烟囱排掉的热量,所以实际拿到的应该是140fuel减掉100fuel的燃料,可以可再生能源在空气当中或者从水当中或者从土壤当中提取的热量、能量大概是28%因此也就是说,像这样一个热泵可再生能源利用率是28%

换句话说,如果我这个热泵是一个比较低的,我们的家用空调的那种水平,比如说COP2.8的话,这样算下来大概得到的冷量热量就是100,相当于100fuel的燃料和100fuel的热量出去可以说他没有使用可再生能源,只不过把电厂损失掉的一部分能源回收回来了,所以就不能说它有可再生能源利用,所以热泵用多少可再生能源完全是在于效率高低不在用或者是不用

现在很多的酒店业做了热电联产这样一个系统,如果结合热泵使用的话可以得到更高的供热效率

还有就是太阳能光伏,光伏的利用是一个很纠结的事情,因为光伏很贵,我们的酒店建筑又是高层建筑,可用面积又很小像这样一些例子都可以供我们参考比如说像这样一种日本的建筑,就是用了一种斜坡式的窗台,作为下层的一个遮阳,挡住了直射阳光进入房间内太阳能光伏提供给室内的一部分照明,特别是内区,在比较深的部位可能是比较暗,用这个来照明

还有像这样一种用的顶棚形式,这种整个做成斜坡型的建筑,给下沉式遮阳,同时又取得一些太阳能的发电

这个也是一些一些体化的技术,太阳能光伏做遮阳板,这个是也是太阳能光伏做薄膜、遮阳还有就是日照的利用,把日照挡掉,同时利用把直射阳光挡掉,冬天的直射阳光可以长驱直入,把这个角度设计好之后可以利用一些反射光作为室内的照明,这种情况都是非常可取的,也花不了多少钱的一些节能的措施

这个就是采取一些昼光照明,上面把一些阳光能够引进来,但是在人活动的范围作为阴影遮挡掉,人眼睛的范围遮挡掉,这个也是用了一些反射的幕布给餐厅里面提供一个人工照明,可以使得餐厅的内部非常亮,就不需要在白天来开灯

还有一个可取就是新风的需求控制,这个技术现在就是用二氧化碳的传感器,作为新风需求控制的一个调节对象特别在比如说比较大的餐厅或者是一些公共活动的场合,会场,其实都可以用这样的一些措施这个例子就举了某个办公楼,如果按照原来设计的话能源大概制冷是这么多,但是由于用了需求控制以后,你看中午时间由于大部分人出去吃饭了,中午时间能源大大减少,所以能耗就大大下降,采取这些一些这样的办法现在在酒店的很多公共场合都可以采用,还有甚至于有更好的一些就是用摄像头通过软件来数人数,数进来的多少人数然后控制新风量,目前这个技术已经有了

这就是一些照明的种类,可以看到不同的照明,特别是LED的时间比较长,当然目前价格还比较高但是现在价格正在逐渐的往下在走从这里看花的每年的电费是最少的

最后介绍一种工业化装配式酒店,这个是我最近去长沙看的一个酒店,就是远大集团的他们搞的一个,说起来有可能是违章的建筑,但是它是一个大胆的尝试,一个30楼层的酒店,我在这里住了一晚上,完全是装配式的,是用钢结构,用轻质的钢结构,也做了试验,可以抗9级的地震,这种在一些旅游景区或者在一些经济型酒店是可取的,但是不一定造那么高,可以造得层数低一些安全性更好同时也可以提供一个投资比较少,同时内部的装修、配置其实也还是非常好的

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